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Molleja

Molleja

Raza: Angus Black, Hereford, Charolesa, Limousin. No mayor a 30 meses.

Alimentación: 90 días con Grano

Maduración: 21+ días en húmedo.

Descripción: Corte central y hecho a mano.

Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.

Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.

Casa Brassa

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Peso 1 kg
Lugar de orígen

Chihuahua

Nivel de Marmoleado

Suprema de Engorda

Molleja

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$475.00

Paq.

*Estás comprando por paquete individual.

Precio por kilo $365 El peso puede variar en 1kg a 1.3kg.

MOLLEJA:

Proviene del pecho de la res y a diferencia del resto de la carne esta no es un corte, es una glándula. Son de sabor particularmente delicado pero con mucha presencia y de gran suavidad.

 

Todo el ganado es seleccionado entre los 28 y 30 meses de edad y de clasificación suprema de Engorda que equivale al US Choice.

Carne con mucho sabor y muy suave.

¿Necesitas un corte especial?