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Tuetano

Tuetano

Raza: Angus Black, Hereford, Charolesa, Limousin. No mayor a 30 meses.

Alimentación: 90 días con Grano

Maduración: 21+ días en húmedo.

Descripción: Corte central y hecho a mano.

Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.

Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.

Casa Brassa

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Peso 1 kg
Lugar de orígen

Chihuahua

Nivel de Marmoleado

Suprema de Engorda

Tuetano

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$133.00 Precio por kilo

Overage estimate (10%)
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Precio por kilo.

TUETANO:

Es el fémur de la res. Proviene de los cuartos delanteros o traseros, siendo las ultimas las mas recomendadas por su tamaño. Se ofrece en 2 presentaciones. En Canoa, es cuando se corta por la mitad a lo largo del hueso, o Circular, que es cuando se corta en piezas redondas de manera trasversal y se usa mas para caldo.

Todo el ganado es seleccionado entre los 28 y 30 meses de edad y de clasificación suprema de Engorda que equivale al US Choice.

Carne con mucho sabor y muy suave.

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