Brisket Nacional
Brisket Nacional
Raza: Angus Black, Hereford, Charolesa, Limousin. No mayor a 30 meses.
Alimentación: 90 días con Grano
Maduración: 21+ días en húmedo.
Descripción: Corte central y hecho a mano.
Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.
Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Lugar de orígen | Chihuahua |
| Nivel de Marmoleado | Suprema de Engorda |
Brisket Nacional
$1,350.00
Pza.
*Estás comprando por pieza individual.
Precio por kilo $225. El peso de cada pieza varia entre 5 y 6Kg.
BRISKET:
Proviene del pecho de la res, presenta una tapa de grasa abundante lo que ofrece un sabor intenso, es muy jugoso aunque tiende a ser mas fibroso que otros cortes por lo cual debe ser cocinado de manera lenta y suave “Low & Slow”. Es ideal para ahumar
CHIHUAHUA MEAT:
Todo el ganado es seleccionado entre los 28 y 30 meses de edad y de clasificacion suprema de Engorda que equivale al US Choice.
Carne con mucho sabor y muy suave.
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