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Brisket Nacional

  • Brisket nacional

Brisket Nacional

Raza: Angus Black, Hereford, Charolesa, Limousin. No mayor a 30 meses.

Alimentación: 90 días con Grano

Maduración: 21+ días en húmedo.

Descripción: Corte central y hecho a mano.

Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.

Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.

Casa Brassa

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Peso 1 kg
Lugar de orígen

Chihuahua

Nivel de Marmoleado

Suprema de Engorda

Brisket Nacional

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$1,350.00

Pza.

*Estás comprando por pieza individual.

Precio por kilo $225. El peso de cada pieza varia entre 5 y 6Kg.

BRISKET:

Proviene del pecho de la res, presenta una tapa de grasa abundante lo que ofrece un sabor intenso, es muy jugoso aunque tiende a ser mas fibroso que otros cortes por lo cual debe ser cocinado de manera lenta y suave “Low & Slow”. Es ideal para ahumar

CHIHUAHUA MEAT:

Todo el ganado es seleccionado entre los 28 y 30 meses de edad y de clasificacion suprema de Engorda que equivale al US Choice.

Carne con mucho sabor y muy suave.

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