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El vino blanco y sus virtudes.

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El vino blanco y sus virtudes.

vino blanco

Hola, hoy platicaremos sobre algunos puntos interesantes del vino blanco.

1.-El vino blanco puede estar presente en cualquier tiempo de la mesa, me refiero a que puede ser un excelente aperitivo por su frescura y nos ayudara a abrir el apetito como el Doña Leo de la región de Machuela España, seguir el plato fuerte con alguno vino con buena acidez como por ejemplo Henry Lurton Le Chenin siendo un Nacional del Valle de Guadalupe y terminar con un postre acompañándolo  con algún vino dulce, también llamados vinos de postre como lo es Late Harvets de Bodegas Casa del Bosque proveniente de Chile.

2.-Algunas personas consideran al vino blanco como opción únicamente para la temporada de calor y esto es común dada su notable acidez y frescura como la tiene First light de Sudáfrica que es un Chenic Blanc muy agradable y fácil de degustar sin embargo, el vino blanco es tan versátil que también nos ofrece alternativas para esas temporadas de otoño e invierno acompañadas de un buen vino de cosecha tardía o espumoso blanco Montes Alpha  Vendimia tardía con la varietal Gewürztraminer.

3.-El vino blanco encontraras varios estilos gracias a los tipos de uva, regiones y variedades de elaboración; existen infinidad de uvas, por mencionar algunas de las mas emblemáticas tenemos Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel, Riesling, Chenin blanc, Albariño, Semillón, etc.

Regiones vitivinícolas con producciones reconocidas de vinos blancos son:

 Alemania, España (Rueda, Cataluña y la Mancha), Francia (Champagne, Jura y Valle de Loira), en la parte nuevo mundo como es Sudáfrica, Argentina, Chile, México y USA.

vino blanco

En lo que es elaboración resaltan los espumosos y los generoso o tardíos reconocidos por su alto contenido de azúcar.

4.-El brillo y transparencias de un vino blanco es algo que lo identifica como un vino joven, los destellos amarillos y el color pajizo los encontraremos en vinos blancos que tuvieron paso por barrica.

5.- En nariz el abanico de opciones es enorme, desde vinos sutiles y elegantes hasta vinos con gran presencia mineral, aroma a flores, notas lácteas y por supuesto gran variedad de frutas, cítricos y notas dulces.

6- El vino blanco también es apto para guarda, si bien el número de opciones es menor en comparación con los vinos tintos, también podremos encontrar grandes etiquetas que nos permitirán apreciar la evolución de este fascinante elixir.

 Por último me gustaría tocar el punto de los vinos Botritizados, existen grandes vinos blancos famosos por su gran calidad y peculiar elaboración dado el uso de uvas plagadas con el hongo de la botritis, también llamada “podredumbre noble”, este hongo en lo particular incrementa la cantidad de azúcar en la uva lo cual da como resultado vinos con mayor nivel de dulzor. Algunos de estos extraordinarios vinos son Chateau d` Yquem y Tokaji.

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