¿Qué vino regalar a papá en su día?

Hoy te recomendaré 3 opciones de vino lo haré pensando en todos los papás y su diferente grado de conocimiento sobre el vino. Comenzando por aquellos papás que van iniciando o que llevan poco tiempo tomando vino, otra para los papás que ya tienen cierto número de horas copa y un consumo más constante y otra para los papás expertos ó más exigentes.

1.-Para los Papás que inician en el mundo del vino nuestra propuesta se basa en jóvenes tintos, blancos y esos rosados que siempre estarán bien para un aperitivo; la propuesta a resaltar de nuestra cava es el vino TRUMPETER con una varietal Malbec, de origen Argentino.

¿Por qué?

Es un vino con una intensidad de color violáceo que es muy atractivo a vista, en nariz encontraran aromas a zarzamora y en boca es muy fácil de tomar y a su vez permite acompañar con cortes como el Rib Eye o New York.

2.-Para los papás que ya cuentan con más experiencia o en otras palabras, horas copa, les propongo los vinos Reserva o vinos con algún paso en barrica; en el caso de querer algún blanco la sugerencia seria seleccionar vinos con estructura y acidez; En base a lo antes comentado la sugerencia de nuestra cava es el vino HOMANEJE que es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot con 12 meses en barrica originario de Valle de Guadalupe.

¿Por qué?

En vista tiene ese rojo intenso acompañado de aromas a pimienta negra y fruta madura como son las ciruelas, su acidez media y su amplio tanino lo hacen muy atractivo y agradable al paladar y es un vino ideal para acompañar cortes de sabor más intenso o con mayor nivel graso como un Short Rib o unas Agujas Norteñas y por supuesto será una excelente compañía para un Rib Eye, Cowboy o Tomahawk.

3.-Si tu papá ya posee un conocimiento más avanzado o gusta de vinos de mayor calidad e incluso premiados, te recomiendo enfocarte en vinos Gran Reserva y no caer en nada comercial; mi propuesta para que lo sorprendas es el vino Sudafricano de nuestra cava MULLINEUX con una varietal Syrah. Premiada en la añada 2015 con 93 pts. Wine Advocate y Wine Enthusiast.

¿Por qué?

Un vino de cualidades únicas vista con un rojo profundo con ligero ribete teja; en nariz es intenso con aroma a frutos negros y pacificados seguido de una presencia en boca aterciopelada y una acidez alta lo que le permite tener una mayor capacidad de guarda; algunas personas gustan de guardar sus vinos con el fin de permitirles evolucionar mejor y este vino les dará esa opción.

Para finalizar te dejo una última opción de nuestra cava y es de un vino más versátil en caso de que no estés seguro cuanta experiencia pudiera tener tu papá en el mundo del vino.

Este gran vino se llama DECADA elaborado con una de las uvas que mejor se dan en México, la Nebbiolo. Con 36 meses en barrica y 24 en botella es un vino que resalta a la vista con un morado intenso y destellos rubí; en nariz encontraremos gran variedad de aromas como cacao, frutos maduros como la ciruela e higo y en boca sorprenderá la finura de sus taninos.

Por su gran versatilidad nuestro vino DECADA es apto desde el papá que inicia hasta el mas exigente, permite una amplia gama de cortes para maridar, desde cortes nacionales donde el vino respetara la carne con su sutileza hasta exigirle una explosión en sabores al maridarlo con cortes de gran marmoleo como son los de la línea australiana de Black Onyx. Espero que mis consejos te sean de utilidad y deseo que disfrutes un gran fin de semana festejando y consintiendo a papá.