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Wagyu Rib Eye-Japón A5

Wagyu Rib Eye-Japón A5

Wagyu Rib Eye-Japón A5

Grado: A5+

Raza: Japanese Black (Kuroge).

Alimentación: 28 meses (700-900Kg) con pajas de arroz, forraje y grano

10Kg de Alimento = 1Kg de peso corporal

Maduración: 21+ dias en húmedo

Descripción: Corte central y hecho a mano.

Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.

Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.

Casa Brassa

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Peso 1 kg
Lugar de orígen

Japón

Maridaje

Merlot con Barrica, Nebbiolo con Barrica

Wagyu Rib Eye-Japón A5

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$4,880.00 Precio por kilo

Se puede pedir desde 100gr.
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RIBEYE:

Es un corte sumamente suave y dependiendo de su marmoleo, su sabor mejorará, ya que conjuga muy bien la cantidad de grasa y zona magra.

Este corte de carne, al contar con la sección de la costilla, es más blanda y grasa comparada con otras partes de la res, condición que le confiere mayor jugosidad. Esta característica es la que le permite ser el corte premium mas consumido en Méxio y tal vez en todo el mundo

WAGYU:

La mayoría de la carne registrada bajo la marca japonesa Wagyu proviene de la prefectura de Hokkaido, donde tambien se produce las marcas Kobe, Matsusaka y Tajima.

La carne Wagyu presenta un marmoleo unico y solo superado por la carne Kobe, esto es una de las características principales que hacen de esta carne un producto muy solicitado.

Otra caracteristica principal de la carne Wagyu es su alto contenido de Omega-3.

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