¿Cómo calcular la cantidad de carne?

Para saber cómo calcular la cantidad de carne debemos tener en cuenta que el asado se divide en 4 tiempos

Entradas
Corte Principal o Plato fuerte
Sobremesa o postre
Segunda prendida o Recalentado

Los 3 primeros tienen una duración de 30-40 minutos (cada uno) y generalmente son continuos mientras que el último tiende a ocurrir entre 3 y 5 hrs después de haber servido el postre por lo cual las personas ya generaron cierta hambre.

Las entradas pueden ser muy diversas, pero generalmente se consideran:

Con Carne: Cecinas, chicharrón, Costillitas, embutidos o pequeñas degustaciones de diferentes cortes
Platos de queso, quesadillas, molcajetes, etc
Barra de ensalada
Botanas varias

En base a lo anterior se recomienda en promedio las siguientes cantidades de alimento por persona.

Hombres Mujeres:

Entradas de carne: 200g Entradas de carne: 100g

Carne: 500g Carne: 350g

Si la carne que se eligió para el plato principal tiene hueso considerar Hombres 700g y Mujeres 550g.

Ahora que sabes las cantidades adecuadas de consumo, puedes en el momento que tu quieras organizar una parrillada con tus familiares o amigos cercanos y saber que cantidad de carne o productos comprar.

Recuerda que bien dicen, más vale que sobre a que falte.