Picaña Choice
Picaña Choice
Raza: Angus Black, Hereford.
Alimentación: Grano y Pastizales
Maduración: 21+ días en húmedo.
Descripción: Corte central y hecho a mano.
Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.
Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.
| Lugar de orígen | USA |
|---|---|
| Nivel de Marmoleado | Choice o Superior |
Picaña Choice
$891.00
Pza.
*Estás comprando por pieza individual.
Precio por kilo $495. El peso de cada pieza varia entre 1.2 y 1.8Kg.
PICAÑA:
Se caracteriza por tener una generosa capa de grasa que oscila entre 1.5 y 2.5 cm. Es considerada por muchos como la “Reina de los Cortes” y se ha vuelto muy famosa en México, su grasa superior permite una mayor humectacion de la pieza, lo que resulta en un corte jugoso pero a la vez magro.
Cuenta con un marmoleo medio
STERLING SILVER:
Incorpora los atributos de US Prime con la versatilidad y precio de la US Choice. Su carne se define por ser consistentemente marmoleada y jugosa. La carne de Sterling Silver es seleccionada sobre 12% de la carne de mejor calidad en EE. UU.
Sterling Silver se procesa solo en tres plantas de producción en EE. UU. y dos en Canadá, por lo que tiene un estricto control de los procesos garantizando que se mantenga la calidad y uniformidad.
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