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Costilla Cargada - Nacional

costilla cargada

Raza: Angus Black, Hereford, Charolesa, Limousin. No mayor a 30 meses.

Alimentación: 90 días con Grano

Maduración: 21+ días en húmedo.

Descripción: Corte central y hecho a mano.

Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.

Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.

Peso 1 kg
Lugar de orígen

Chihuahua

Nivel de Marmoleado

Suprema de Engorda

Costilla Cargada - Nacional

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$360.00 Precio por kilo

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COSTILLA CARGADA:

Es un corte de sabor intenso y abundante maremoleo, como todo costillar es muy jugosa y tiene una suabidad media por lo cual se recomienda cocinar de manera lenta y suave “Low & Slow”. Es ideal para ahumar. Tambien se le conoce como Asado de Tira o Short Rib. Puede venir con 3, 4 y 5 huesos, siendo este ultimo el mas comun en la carne de origen nacional.

CHIHUAHUA MEAT:

Todo el ganado es seleccionado entre los 28 y 30 meses de edad y de clasificacion suprema de Engorda que equivale al US Choice.

Carne con mucho sabor y muy suave.

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