La carne se mantiene muy jugosa, ya que al cocinarla en posición vertical el ave se rocía con sus propios jugos, resaltando el sabor y dejando la piel deliciosamente crujiente. Se recomienda colocar el soporte vertical dentro de la bandeja de goteo redonda para evitar que la grasa gotee sobre el carbón. Si así lo deseas, también puedes cocinar directamente verduras y patatas, que estarán aún más sabrosas gracias a la grasa que ha ido soltando el ave. Los asadores verticales para aves de corral están disponibles en dos versiones: el Chicken Roaster encaja en los modelos Small a XXLarge y el Turkey Roaster en los modelos Medium a XXLarge.