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Mezcal Artesanal - Espina Negra (Oaxaca) - Tobalá

Tipo de Agave: Tobalá

Tiempo de Maduración: 12 a 14 años.

Graduación Alcohólica: 45 %

Maestro Mezcalero: Roque Cruz Molina

Populación: Santa Ana del Río, Oaxaca, MX.

Cocción del Agave: Cocinado en horno cónico de piedra.

Tiempo de Cocción: De 4 a 5 días.

Tipo de Rectificado: Con una rueda hecha de piedras de río, arrastrada por un caballo.

Agua para Fermentación: Agua de río.

Fermentación: Vasos de madera de roble.

Tiempo de Fermentación: 4 a 5 días

Destilación: Dos destilaciones adicionales en cobre.

Agua para Destilación: Agua de río.

Fuego para Destilación: Madera.

Corrección Alcohólica: Únicamente el cuerpo del mezcal es ajustado con agua purificada.

Botella: 700ml.

Lugar de origen

Australia

Nivel de marmoleado

BMS 5

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Mezcal Artesanal - Espina Negra (Oaxaca) - Tobalá

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$900.00

Pza.

*Estás comprando por pieza individual.

Sabores: Notas ahumadas, herbales, sabores a tierra, chocolate y tabaco, suave en el paladar con un toque dulce y fresco.

Capacidad de Producción: 500 litros por mes

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