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Receta

Trucha de Tasmania en Trenza Ahumada

45 min

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Ingredientes

– Trucha de Tasmania
– Sal
– Azúcar
– Old Bay Rub
– Jugo de Naranja
– Miel Maple

Preparación

1. Remueve la piel de la trucha y trenza.

2. Cura la trucha con porciones iguales de sal y azúcar, deja reposar un noche, enjuaga el exceso de sal y azúcar.

3. Aplica rub (Old Bay).

4. Ahuma con manzano.

5. Coloca en el asador a 130ºF.

6. Glacea con una mezcla de jugo de naranja y miel maple.

7. Retira y disfruta.

NUESTRO RECETARIO

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