NUEVO
4/5
Receta
Trucha de Tasmania en Trenza Ahumada
45 min
Ingredientes
– Trucha de Tasmania
– Sal
– Azúcar
– Old Bay Rub
– Jugo de Naranja
– Miel Maple
Preparación
1. Remueve la piel de la trucha y trenza.
2. Cura la trucha con porciones iguales de sal y azúcar, deja reposar un noche, enjuaga el exceso de sal y azúcar.
3. Aplica rub (Old Bay).
4. Ahuma con manzano.
5. Coloca en el asador a 130ºF.
6. Glacea con una mezcla de jugo de naranja y miel maple.
7. Retira y disfruta.
NUESTRO RECETARIO
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