Receta
Carpaccio de Ribeye WX +7
30 min
Ingredientes
– Ribeye WX+7
– Champiñones finamente rebanados
– Arúgula baby
– Queso Pocorino romano
– Aceite trufado
– Sal Maldon
– Limón amarillo
Preparación
1. Cocinar el Ribeye a la plancha término medio rojo y dejar reposar.
2. Una vez reposado, rebanarlo muy delgado y servirlo en un plato.
3. Salpimentar y agregar los champiñones y la arúgula.
4. Aderezarlo con un poco de limón amarillo y el aceite de trufa.
5. Terminar con unas lajas de queso.
6. Acompañarlo con pan y un buen tinto.
NUESTRO RECETARIO
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