1. Picar finamente la cecina y extenderla en un plato.

2. Corta cebolla morada y pepino en lunas muy finas, después agregarlos al plato.

3. Agregar jugo de limón y un toque de aceite de oliva.

4. Picar chile serrano y agregar al gusto.

5. Sazonar con pimienta y sal al gusto (No pongas demasiada pues la cecina ya es salada).

6. Picar finamente el cilantro, agregar a la mezcla anterior.