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Mezcal Artesanal – Cuish (Oaxaca) – Madrecuishe

 

Especie: Karwinskii.
Estado: Silvestre.
Grados: 48% Alc. Vol.
Maduración: 8 a 10 años.
Proceso: Artesanal.
Cocción: Horno cónico bajo tierra.
Molienda: Piedra Tahona.
Fermentación: Natural en tinas de sabino.
Destilación: Doble en alambiques de cobre.
Maestro Mezcalero: Hermógenes Vásquez.
Región: San Luis Amatlán, Miahuatlán Oaxaca.
Botella: 750ml.
Lugar de origen

Australia

Nivel de marmoleado

BMS 5

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Mezcal Artesanal – Cuish (Oaxaca) – Madrecuishe

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Características: Este maguey pertenece a la familia de agaves Karwinskii, siendo uno de los más voluminosos. Es también, endémico de la Sierra Sur de Oaxaca y de Los Valles Centrales.

En su aromas se puede apreciar una intensidad con toques terrosos como a tierra húmeda. Al gusto es de alta intensidad al paladar, destacan sus sabores terrosos y levemente ahumados. Se caracteriza por ser un maguey con una roseta que
se desprende desde el suelo debido a que sus pencas crecen a lo largo del su propio tronco.

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