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Wagyu New York-Japón A5

Wagyu New York-Japón A5

Wagyu New York-Japón A5

Grado: A5+

Raza: Japanese Black (Kuroge).

Alimentación: 28 meses (700-900Kg) con pajas de arroz, forraje y grano

10Kg de Alimento = 1Kg de peso corporal

Maduración: 21+ dias en húmedo

Descripción: Corte central y hecho a mano.

Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.

Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.

Casa Brassa

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Peso 1 kg
Lugar de orígen

Japón

Maridaje

Merlot con Barrica, Nebbiolo con Barrica

Wagyu New York-Japón A5

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$4,850.00 Precio por kilo

Se puede pedir desde 100gr.
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Precio por kilo.

NEW YORK:

Conocido también como “Bife ancho”, “Strip loin”, “Kansas city steak”, o “Shell”. Posee marmoleo medio y textura firme, es un corte muy popular entre la gente que busca la misma suavidad de un RibEye pero con menor nivel de grasa intermuscular.

WAGYU:

La mayoría de la carne registrada bajo la marca japonesa Wagyu proviene de la prefectura de Hokkaido, donde tambien se produce las marcas Kobe, Matsusaka y Tajima.

La carne Wagyu presenta un marmoleo unico y solo superado por la carne Kobe, esto es una de las características principales que hacen de esta carne un producto muy solicitado.

Otra caracteristica principal de la carne Wagyu es su alto contenido de Omega-3.

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