La Sal Parrillera es una sal de grano pequeño 100% natural, muy diferentes a la de uso común a lo largo del país, con un contenido mínimo de impurezas, gracias al tipo de suelo que rodea la laguna, al clima y al método de extracción, el cual es totalmente artesanal, dando como resultado cristales con un contenido menor de cloruro de sodio y la ausencia de metales pesados a diferencia de la sal refinada o sal de mesa.

Su proceso de secado es exclusivamente atraves del secado directo al sol y la acción del viento, sin adicionar ningún ingrediente, sustancia o aditivo.