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Porterhouse Choice

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Porterhouse High

Choice

Raza: Angus Black, Hereford.

Alimentación: Grano y Pastizales

Maduración: 21+ días en húmedo.

Descripción: Corte central y hecho a mano.

Embalaje: envuelto individualmente y sellado al vacío.

Condiciones: El producto se encuentra congelado para conservar el sabor y le será entregado congelado o parcialmente descongelado.

Casa Brassa

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Peso 1 kg
Lugar de orígen

USA

Nivel de Marmoleado

Choice o Superior

Porterhouse Choice

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$714.00 Precio por kilo

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Precio por kilo.

PORTERHOUSE:

Lo mejor de lo mejor (marmoleo, suavidad y hueso) esta pieza incorpora dentro de un mismo corte el Filete y el New York ambos separados por el clasico hueso en forma de T. Un corte lleno de sabor con una suavidad inigualable, es para muchos considerado como el “Rey de los Cortes”.

Se considera Porterhouse cuando la porción del filete mide por lo menos 2.5cm en adelante, si mide menos entonces es considerado como T-Bone.

Incorpora los atributos de US Prime con la versatilidad y precio de la US Choice. Su carne se define por ser consistentemente marmoleada y jugosa.

 

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